2018/11/19 【一步一腳印】重生後的地瓜葉茶 專訪影片

要把無毒的地瓜葉烘焙發酵做成地瓜葉茶，需要的時間比茶葉還長，才能做出溫潤回甘的口感，飄著類似煎茶的香氣。蔬菜製茶的發明者是曾崇恩，這和他的生命轉折有關。他是被從鬼門關前救回來的。本來他是室內設計師，也熱愛發明，15年前蘆洲大囍市火警意外讓他感觸很深，決心投入研發逃生設備，成果獲得發明獎卻一直無法被消防署列入審核，拖了三年又被打回票，他一氣之下竟然心肌梗塞….

他說，昏迷中腦海浮現很多景象，以往的記憶一幕幕的，還出現過一片農田…清醒後，他消沉許久，不願再想起逃生設備反而時常想起那片農田…他想轉行了，想換個心情也想透過務農勞動改善健康，沒農業背景的他在幾經思量下，選擇回妻子娘家彰化，種不難種又營養的地瓜葉。但務農本是看天吃飯，無毒栽種的地瓜葉仍飽受蟲害天災所苦，甚至有一次還幾乎全區染病，血本無歸，危機也許是轉機，他沒被挫敗打倒反而開始動腦想辦法”保存”地瓜葉，如果把它做成茶，一年四季都能賣，保障契作戶，也會是新突破，就這樣曾崇恩踏上蔬菜製茶之路，在摸索中堅持好多年，他不但成功做出地瓜葉茶還申請到發明專利呢 !